sawaさんのi - とこ採り＜食育＆パン・料理教室＞（浜北区）

今日、知り合いのご主人に蕎麦打ちを教えていただきました
まずは粉を混ぜるところから始まり、蕎麦生地作り→めん棒でののし→蕎麦切りまで

長い工程を体験　蕎麦になるまで１時間２０分ぐらいかかりました。
「二・八蕎麦」で中力粉が２割りでそば粉が８割り　
パン生地とは違い、生地も硬くて力が要ります。のしもめん棒の使い方が違うので蕎麦の厚みがまちまち

それでも初めて自分で打った蕎麦には感動　切り方がコツがいるんですね
お昼は昨日、ご主人が打たお蕎麦をざるでいただきました。材料にもこだわっているとのこと
蕎麦通ではない私も美味しい蕎麦にびっくり
蕎麦湯と蕎麦湯で作ったおしるこを頂き、お腹も心も大満足でした。

新蕎麦の出る１０・１１月に食育講座で「蕎麦作り」をしますので、楽しみ待っていてくださいね